Gansl Essen - Tradition und Geschichte

Veröffentlicht von DER WIRT in Werbung · Mi 14 Jan 2026 · Minuten
Tags: Gansl, Essen, Tradition, und, Geschichte

Ab 17. Oktober (1 Monat lang) feiern wir unser traditionelles "Gansl Essen".

Doch warum wird am 11 November die Gans serviert?

Die Legende des Heiligen Martin

Der römische Soldat Martin, geboren um 316 n. Chr., teilte einst seinen Mantel mit einem frierenden Bettler. Im Traum erschien ihm dieser als Jesus Christus, woraufhin Martin sich taufen ließ. Später, als er Bischof von Tours werden sollte, versteckte er sich aus Bescheidenheit in einem Gänsestall – doch die schnatternden Gänse verrieten ihn.

Der 11. November markierte das Ende des Wirtschaftsjahres, an dem Gänse als Abgabe geleistet wurden. Zudem war es der letzte Tag vor der Fastenzeit, und die Gans bot die Gelegenheit für einen festlichen Braten.

Martinstag heute: Genuss und Brauchtum

Heute wird die Gans traditionell mit Beilagen wie Rotkraut und Knödeln serviert. Viele Restaurants laden um den 11. November zum festlichen Gansl-Essen ein – eine kulinarische und historische Feier.

Das Gansl Essen am Martinstag verbindet Geschichte und Genuss. Nutzen Sie die Gelegenheit, diese Tradition mit einem köstlichen Gansl zu feiern!

Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und Regionalität, um höchste Qualität und das Wohl der Tiere zu garantieren.

Freuen Sie sich auf ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition und verantwortungsvollen Genuss vereint.

Reservieren Sie gleich Ihren Tisch unter:

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Wir freuen uns auf Ihren Besuch!